İşkembe çorbası özellikle kış aylarında düşen vücut direncini yerine getirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum açısından son derece zengin bir kaynak olan işkembe çorbası vücudu enfeksiyon hastalıklarına karşı koruyor. Kalsiyum içeriği ile kas ve kemik yapısını destekliyor.

Levreğin içindeki protein, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu proteinin büyük kısmını tamamlar. Orta boylardaki bir levrekte ortalama 24 gram kadar protein mevcuttur.

Bu kısma servis edilecek yiyecek ya da içeceğin nasıl yapıldığına, hangi malzemeler hazırlandığına dair küçük bir tanıtım içeriği yazabilirsiniz.

Kuzunun sırt kısmındaki ön bölümdür. Kuzunun sırtı (antrikot, bonfile) olarak tanımlanan bölümlerinden çıkarılmaktadır. Kuzu pirzolanın yağlı olması yağsız damar şeklinde etin içinde orantılı bir şekilde işlenmiş olması nedeni ile mangal ve ızgara yapımında lezzet artırıcı özelliği ile tercih edilir. 100 gr kuzu pirzolanın besin değeri 276 kcal'dir.